GASTRONOMIA LIGURE

I sapori e i colori della Liguria pronti da gustare

Banco pasta fresca

Chi siamo

Nadia Boggiano è titolare da più di vent’anni di ‘Gastronomia ligure’, rinomato negozio di pasta fresca e di specialità liguri, sito in Moneglia. Plurimenzionata dalle testate giornalistiche del settore (quali Pastaria , Pasta e Pastai , per citare i più

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Specialità Liguri

Lasciati tentare dalle nostre specialità

Fritto misto genovese

Fritto misto genovese

Il fritto misto alla genovese è senza dubbio una delle specialità gastronomiche più apprezzate in Liguria sia per la bontà del prodotto stesso che per la particolarità di produzione. Quanti di voi andando in una delle tante trattorie e ristoranti

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Focaccia Recco

Considerata una delle bandiere gastronomiche della Liguria, ha contribuito a diffuso nel mondo il nome Recco, grazie alle sue caratteristiche. Un prodotto semplice e sano, con pochi ingredienti, lontano da ogni tipo di sofisticazione, eppure così difficile da riprodurre. Farina, formaggio fresco,

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Pesto

Pesto genovese

Il pesto (pronuncia in lingua ligure: /’pestu/) è il tipico condimento originario della Liguria. Il suo ingrediente base è il Basilico Genovese (in lingua ligure baxeicò [baʒeɪ’kɔ] o baxaicò [baʒaɪ’kɔ]). Oltre al basilico, vengono pestati a crudo pinoli e aglio,

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Menu

Alcune specialità dal nostro ricco menù

Antipasti

Insalata Russa

peperoni ripieni

Peperoni ripieni

Peperoni gialli e rossi con ripieno di capperi e acciughe e mozzarella

Acciughe al limone

Acciughe marinate al limone con profumo di origano

Dolci

Pasta fresca

Trofie

Trofie

Trenette

Trenette

Ravioli di borragine

Primi piatti

Lasagne al ragù

Lasagne al ragù

Lasagne al pesto

Lasagne al pesto

Cannelloni gratinati

Cannelloni

Cannelloni al prosciutto cotto, ricotta e spinaci

Secondi di carne

Vitello tonnato

Magatello di vitello con salsa tonnata

Coniglio alla ligure

Coniglio in umido con olive e pinoli

Roast beef

Fesa di vitello al forno

Secondi di pesce

Polpo con patate

Insalata di polpo lessato con patate e prezzemolo

Tranci di Morone con verdure

Trancio di Morone Del Tigullio al forno con verdure

Orata alla ligure

Orata al forno con olive taggiasche e patate
Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si ha mangiato bene...